特许经营瞭望



`更新日期`：26/10/02

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　　美国的特许经营体系从50年代赶起得到了迅猛的发展。其中经营模式的特许经营的发展对50年后美国特许经营的发展起到了主要作用。1972年只有189640家加盟店，销售额为179亿美元，而1988年则猛增至368458家加盟店，销售额达1188亿美元。销售额增长了6.62倍，加盟店的数目增长了1.94倍。在同一时期的特许人数目从1972年的909个增至1986年的2177个。特别从1992年美国商务部对特许企业所做调查可以得出以下数据，更让人一目了然。
全美特许经营的营业额1992年比上一年增长13%，其中经营模式型的特许经营增长了解14.8%。经营模式型的特许经营分支店数目增加了10.5%,而且1991年增加了8.6%。经营模式的特许组织中，有三分之一在国外拥有直营店或加盟店，而且这个比率有逐年增加的趋势。商品商标型的特许经营，不论在分支店数目及年营业额方面都没有大的增长，如店铺数1991年为230549家，1992年为234956家；年营业额1991年为3028亿美元，1992年为3062亿美元，其年营业额占特许经营总营业额的60%。并且其中34.6%的特许分店是1991年和1992年签定合同的；而11.3%和13.6%分别是1990年和1989年签定的。由此可见，大部分加盟店都是最近几年才加入的，特许经营的观念越来越为美国民众所接受。
另外，在1975年以前创业的特许组织，从成立到发展成熟，平均花11.7年的时间。而1976-1985年的创业的组织，这个时间缩短到3-4年；1986年以来，更是平均只需1年或不到1年。
　　这些数字显示，成立特许经营体系的时间有逐渐降低、缩短的趋势。这说明一方面现代企业较以往急功近利，公司一成立，就急于向特许方向发展，以便在更短时间内占领更大市场；另一方面，由于特许体系的蓬勃发展，使得各企业更容易获取相关知识与信息，同时，民众也越来越能接受特许的经营方式，这些都是缩短成立特许组织时间的原因。
　　而且，大多数合同的有限期是10年，占总数的45.4%；其次是20年的合同占20.3%；5年和15年的分别是16%和12.2%。我们可以看出，特许合同的期限通长都是相当长的。平均有97.7%的分支店的营业场所非自有店面，绝大多数分支店的店面都是租借的。从不同行业来看，便利商店的自有比例最高，但也只有25%。如果是租借来的场所，80%的特许人表示，他们不会以承租人的身份自行代租让店面，或以合同当时人的身份签合同。其主要的考虑可能是怕造成总部财务上的困难。还有，有三分之一的特许组织要海外拥有分支店。特许组织拓展海外市场的方式多种多样，比如直接出售特许权，设立直营店，划双方成立合资企业，或通过签定总特许合同的方式，而尤以后一种最为普通，发展也最快。

　　欧洲的特许经营萌芽较早，本世纪20－30年代，在法国首先出现的卢拜毛公司、企鹅商业网及高里斯．萨劳梅公司就是欧洲特许经营的雏形。但由于特许经营的组织管理尚未系统化和规范化，这种形式在当时并没有普及开来。欧洲特许经营真正的发展高潮是在70年代以后，随着美国特许经营组织向欧洲的大肆进军，欧洲本土的特许经营也开始成长起来。
　　1972年9月，一个非盈利性的国际协会在法国巴黎宣告成立，此国际协会被命名为“欧洲特许权联合会”，简称EFF。EFF本着在欧洲提倡和促进特许经营活动的精神，通过有针对性的开展各项活动，积极宣传特许经营知识，维护各成员的利益，加强各成员之间以及外部之间的交流和合作，制定特许经营道德准则，为特许经营在欧洲的开展起到了非常重要的作用。
　　进入80年代，欧洲的特许经营出现了蓬勃发展态势，其发展速度在一些发达国家甚至超过了其他两种连锁形式。英、法两国的特许连锁在80年代均进入成长期，英国从1984年至1992年，特许经营加盟店由9000家发展到1.8万多家,从业人员由5万人增加到15万人,特许经营营业额在1987年达到31亿英镑，比1981年的6.7亿英镑增长3.6倍；法国1971年仅有特许加盟店7500家，1992年增加到2.1万多家。目前，欧洲的特许经营正从量的增加转向质的提高，并逐步走向世界各个角落。

　　 60年代初，特许经营从国外引进到日本。1963年，经营西式糕饼咖啡商店“不二家”的成立，标志着日本第一家特许系统正式出现。1970年，日本大阪举行万国博览会，由于国外，特别是美国的连锁行业极为看好日本市场，这次会议促成了许多海外大公司包括麦当劳、肯德基等进入日本，并在短期内获得迅速发展。
　　随着日本经济的飞跃发展，市场竞争日益激烈，土地征用困难，土地与建筑费用飞涨，资金短缺和劳动力负担加重，企业经营者追求规模效益的要求越来越强烈，在这种情况下，特许经营的优势开始被人们所认识，正规连锁的发展也逐渐退位于特许经营的发展。一些开发新商品的饮食服务企业采取特许经营形式谋求事业的发展；一些大型流通企业以经营多角化为目标，把特许经营作为附属企业，作为母体企业的加盟店来扩张自己的势力；一些正规连锁企业也在直营连锁的基础上引入特许连锁形式招募加盟。
　　如日本家庭市场公司，这是一家方便商店的连锁集团，到1992年底拥有2685个店铺，这些店铺分成三种情况。第一种是本部直接投资、直接经营的店铺；第二种是原来的店铺经理自己已有的营业场所，加盟该企业后由本部提供统一的装修方案，使用统一的店名商标，统一进行广告和商品宣传，统一商品陈列方式，商品也大都由本部提供、送货，但经营风险由店铺自行承担，每年从毛利中提取35％上交本部。第三种是由本部提供营业场所和设施，并提供同前者一样的服务，根据合同聘用店铺经理经营，经营毛利的60％上交本部。类似这种正规连锁店参与特许经营的例子很多。
　　1973年，日本伊藤洋货堂与美国南方公司合作开始便利店经营取名为日本“7-11”便利店，这家正式特许经营店在短短的５年时间便开设了500多家分店，带动了日本整个特许经营的发展。
1991年3月，一帆风顺的日本伊藤洋货堂应陷入经营困境的美国南方公司请求，出资4.3亿美元购买了该公司69.98％的股份，开始了在全美重振“7-11”便利店的事业。
　　80年代中期到90年代初，特许经营在日本更是呈现出蓬勃发展态势，尽管这段时间日本整体经济不太景气，企业收支恶化，失业率上升，消费大幅回落，加上日元急升，零售业乃至整个第三产业均不同程度地受到影响，营业额不断下降，企业破产倒闭呈增加趋势，但特许经营却一枝独秀、异军突起，发展势头强劲。
　　1984年至1994年这10年，日本特许经营的营业额由400亿美元增至1260亿美元，增长了两倍多，目前，日本共有730家特许经营企业，分店总数已达13万多家，日本特许经营发展速度相当快，而且所涉及的领域也越来越广。已从原来的零售业、餐饮业两大行业向服务业全面拓展，诸如清洁服务、旅馆、租赁、补习班、快速冲印、美容美发、健身、房屋中介等行业都有颇佳的表现。另外在特许经营的开业资金使用情况方面， 30%用于购买或租借店面；将近60%的资金用于内外装潢、购买机器设备；其余的10%用于商品、材料的进货和流动资金。
　　从行业类别来看，所需开业资金最高的便利商店，其次是餐厅。便利商品除需要比较宽敞的店面、地点较佳以外，所销售的产品种类以及设备、流动资金都比其他行业多。服务业则大多都是小规模经营，店面较小，设备也简单，因此所需开业资金最少。
　　资金来源方面，向金融机构融资的比例最高占53%，自有资金占37%，再其次是向亲戚朋友借款7%，二向特许人融资的只占3%。一般而言，开业资金高的行业，其贷款比例也较高，而开业资金少的行业，自有资金的比例则较高。
　　其中受许人可基本上分为四大类：1、独立开业型：原为某企业员工，退休了或想独立开创一番事业的人。所占比例为48.4%。2、经营多样化型：以中小企业主为多，在现有业务的基础上增加新的特许业务。所占比例为24.7%。3、事业转换型：由其他行业转入。所占比例为21.5%。 4、副业型：以中小企业主和家庭主妇居多。所占比例为5.4%。

　　特许经营在80年代中期传入香港，如今，特许经营在香港究竟发展的怎样？其前景又如何？
    最先把特许经营方式引入香港的是“7-11便利店”，它以出售特许权给小资本创业者，使“7-11”的业务在香港迅速扩展，自此，特许经营的概念逐渐为香港人所认识。从80年代中期开始，多家企业也尝试在香港出售特许权推动业务的发展。目前，香港的特许体系除“7-11”便利店外，还出现于下列行业： 1、零售。主要集中于成衣和鞋类。例如“佐丹奴”、“G-2000”、“Theme”等。 2、饮食业。这也是特许经营最能蓬勃发展的行业。经营西式快餐的“肯德鸡家乡鸡”；经营中西式混合形式快餐店的“大快活”；经营中式快餐店的“东东云吞面”及“德和烧腊”，也开始利用特许经营方式扩展业务。3、一般服务。如冲印服务业的“真面目”。4、专业服务。国际上数家颇负盛名的会计或管理顾问服务公司便以特许经营方式在香港运作。
    至于在香港购买特许权创业的具体运作，据“7-11”特许经营董事潘国梁介绍，至1992年 4月底，该公司分店总数共280家，其中采用特许方式的分店有140家。申请该店特许权的人士，首先需付上40万港币的投资费用，其中包括店铺货品的按金及合作经营的投资额，合同期限为10年，而毛利则以分账形式分配。此外，该公司把合作开始后的几个月视为训练期，在此期间申请者不需付投资额，待观察有没有开便利店的经营素质几个月后，再作出签署合同的决定。由于特许经营方式可提高服务水平，又能减低新业务投资的风险，故此每年向“7-11”公司申请特许经营的人很多。
    然而，使人感到奇迹的是，特许经营在香港的发展并非如美、英一样一路顺风，而是跌宕起伏，甚至一些传统上以特许方式在海外扩展其业务的大特许组织，如麦当劳、Circle-K便利店等，它们在香港却舍弃特许经营的策略，而采取直营店的形式经营；而香港本地曾采取特许经营的公司，如“快图美”、“Sparkle”、“Bossi-ni”等，也逐渐收缩其特许业务。
    关于这一现象的原因，有关专家指出：相对美国而言，在香港采取特许经营方式有一定的困难。首先是美国国家福利完善，人们的依赖性大，特许经营提供一套完善的管理模式，适合当地人的性格。而港人则较为个性化，创业心重，若业务有利可图，均想自己赚取利润，不想与别人分享。其次，美国市场发展成熟，新店铺或商标难以打入市场，所以购买现成的特许权有助于的业务的发展，反观香港各行各业发展潜力较大，创业机会多，无需靠别人经营特许业务。最后，香港店铺租金昂贵，租金占投资的一半，这也是一个重要障碍。
    虽然如此，特许经营在香港的发展很有潜力，香港许多业务，例如油器食品、粥粉面店都可用此方法经营。一方面，特许经营能在短时间内打响招牌，香港生活水平高，生活节奏快，商标已成为人们购物或选择服务的重要依据。另一方面，特许权出售的并非只是商标与商号，而是一套已经运行完善的经营模式，包括产品种类、采购及存货管理、质量、店铺经营技巧、人员培训、晋升制度、市场推广等，使受许人能迅速建立市场地位。由香港；输出特许业务到大陆市场潜力也很大，香港居住环境过于狭小，消费者很少购买大批同类产品，但大陆则不同，加上大陆生活水平提高，消费品市场扩大，特许经营业务发展潜力相当大。

　　70年代，随着连锁经营知识的普及和规模效益的被认识，台湾出现了一批规模较大也较正规的连锁店，如“尖崎蛋糕”、“三商邮购百货”、“正章洗染”等。其中“正章洗染”在这一时期第一个试行了特许加盟经营，两年内成立了100多个直营店和加盟店，充分显示了特许经营的魅力。
80年代以后，随着国外大型特许企业如麦当劳汉堡包、肯德基炸鸡、唐先生甜甜圈、三一冰淇淋等进军台湾，特许经营也迅速成长起来，尤其是在中式快餐业。1983年西式快餐进入台湾以来，一直以其卫生、科学、方便特点受到年轻人的欢迎。而中式快餐也不甘示弱，将自己的形象定位在卫生、便宜与传统风格上，以特许经营方式加速拓展业务，开发出卤肉饭、排骨饭、牛肉面等传统小吃，很快便赢得了即讲卫生又喜欢传统风格的台湾市民的青睐，到90年代终于超过了西式快餐的发展规模。当然，中式快餐的发展过快也暴露了一些问题，如总部控制不力，加盟店不受总部指挥，各行其事，销售能力较弱，促锁手法单一，新产品开发较慢等，但可以这样说，没有特许经营，便没有中式快餐今日的地位。
台湾特许经营在其他方面也有不俗的表现，如食品零售业，“民以食为天”由于食品业不受经济状况的影响，因而许多加盟店纷纷看好食品加盟，使食品业成为台湾特许经营的热点行业。又如房地产业，1992年度，台湾房地产业的头条新闻是龙头企业太平洋房屋，开始试行特许加盟体系。由于几家大公司也相继投身于连锁加盟，一时之间，“加盟连锁将取代直销成为主流”的传闻成为人们关注的话题。此外，在电脑业、服饰业等，特许经营也同样表现出色

　　特许经营在澳大利亚已存在了相当长的时间。目前，至少有20个特许经营者从1965年到现在，一直从事此项工作，其中有一些从1940年开始的。有3%左右的特许经营商是近两年才开展起来的，而50%左右是在最近五年发展的，大约25%的特许经营者开展业务有10年左右，甚至更长时间。
　　555个特许经营企业在澳洲。1993、1994年财政年度，特许经营行业的总营业额为427亿澳元。其中$365亿是加盟商开的店所获得，$62亿是特许经营企业自己开店获得的。在此系统中有雇员279，000人，其中固定工作的124,000人；业余工作37，000人；临时工118，000人。26，000 人正在从事特许经营工作。1994年，共有30，500个分店，有24,000是加盟商的。加盟商经营的店持续稳定地增长，平均增长率为14%。全国97%的特许经营行业的从业人员获得过奖项。
　　在澳洲，用于特许经营最初的开办费用平均为$68,621, 比一家新公司自己开店的费用底一些(通常为$93,061)。从1971年至今，95%的特许经营者是成功的。
　　在澳洲，特许经营的产值在1995年占GDP3%左右，到21世纪末，预计将占60%或更多。

　　巴西经济虽然出现衰退，但特许经营依然保持较强劲的势头，对国外特许企业的吸引力并没有减弱。
　　目前，发展状况最好的是快餐特许业，共有200 多个特许品牌，占到巴西特许体系总数的四分之一，年销售额达到3O亿美元，在经营模式特许中，维护和清洁特许网络扩张得最快，巴西特许连锁协会认为，其原因有两个：一是加盟者的投入较少，二是对财产相关服务的市场需求不断增长。与之相比，时装特许店的发展还欠火候。 160余家时装连锁销售网络正在把目光集中在新建的购物中心和海外市场上，打算建立一批新的时装专卖店。
　　休闲、食品、医疗健康、美容、汽车产品服务、承印、标牌制作、彩印和运动方面特许经营的店铺有望在明年翻一番。巴西特许连锁协会称，按照特许网点的数量算，巴西的特许经营居于世界第三位(居于美国、加拿大之后)，但是，巴西的特许经营也存在不少问题， 1994一1997年，有近2OO家特许企业倒闭。巴西的大部分加盟者属于中高收入阶层，对于一般在5O000——10OOO美元的投入来说，无资金短缺之虞，虽然特许经营目前主要在城市发展，但农村市场甚至海外市场也在成为其下一步发展的目标。
　　巴西特许连锁协会指出，过去1O年巴西人的收入不断增加，使人们对去外面吃饭、专业化的家政服务的需求增加，同时，特许者在这些领域的专有技术使这个以个体经营为主的产业经营水平进一步提高。